二版：综合新闻
大蒜交易为何“冷冷清清”
刊发日期：2011-07-28 阅读次数： 作者：lxxwzx 语音阅读：
７月上中旬本应是新蒜大量上市、交易火爆的时候。然而，在我市大蒜主产区院上镇，却全然不见往年繁忙的交易景象。当地蒜农有些无奈地说：这些日子蒜价天天下跌，来收购的蒜商寥寥无几。究竟是哪些因素导致了今年大蒜交易冷清、价格大跌？
现场：大蒜堆积成山出售难
在我市大蒜主产区院上镇蒜农崔洪强家，经简单捆扎的大蒜，成堆地垛在院墙外。今年老崔种了４亩大蒜，亩产１５００公斤，至今没有卖出。他感叹道，去年大蒜价太高，光蒜种一公斤就得八九块，本想今年多种点，再卖个好价钱，没想到一下子落到每公斤２元，价低的舍不得卖。像老崔一样家里大蒜堆积成垛的农户比比皆是。
在店埠镇东庄头蔬菜批发市场今年新蒜同期销售量仅占本年度产量的二至三成，交易量甚少。东庄头蔬菜批发市场价格分析师李秀香分析认为，７月上旬本市场大蒜批发价格是每公斤 ２元，而去年同期则为每公斤９元，是现在的４倍还多。价格要低到什么程度才能卖出去，这很难说。
风良大蒜制品厂是一家主营大蒜制品的出口企业。年出口各类大蒜制品３０００多吨。往年这个时候，库房里已经堆满了新蒜，但今年却只见零星几堆。
原因：跟风种植致供过于求
据院上镇政府农办有关人员介绍，受去年高价大蒜的诱惑，今年蒜农跟风种植，大蒜播种面积显著增加。有数据显示，全国大蒜播种面积比去年增长２５％—３０％，单院上镇就种植大蒜１００００多亩，创下有史以来最高纪录。
大蒜经纪人耿强令认为，受去年高价的影响，今年新蒜价格与蒜农的期望值相差甚远，蒜农们开始时自然不急于出售，希望价格再涨一些；另一方面，由于大蒜总体上供过于求，蒜商也不急于收购。就这样，便宜了，蒜农不肯卖；贵了，经销商又不收，蒜农和收购商玩起了“心理战”，结果是，大蒜被“晾”了起来。
东庄头蔬菜批发市场周围的利君冷库经理李臣茂表示，去年游资炒蒜炒得太热，许多蒜商还赔了不少，今年市场前景不明，大多数蒜商要么“按兵不动”，要么极力压低价格，造成现在大蒜市场冷清，交易量偏低。李臣茂表示，越是这时候越要沉住气，不能轻易出手。
风良大蒜制品厂的经理刘风良表示，五月底六月初，大蒜片出口价格还是１２８０美元／吨，到７月上中旬已落到８００美元／吨。大蒜价格大幅下滑，外商表现也更为谨慎，基本只做老客户的订单。上半年，企业每天出货量达１２吨，现在只有８吨左右。刘风良介绍，由于蒜价不稳，企业现在只是根据订单量临时组织收购，并未考虑大量购入。出口加工企业收购计划一拖再拖，导致大量新蒜仍在蒜农手中。
破解：合作社引导应对市场
单个蒜农显然无法更好地应对变幻不定、难以预判的交易市场。而具有一定规模的合作社，在生产、加工、销售等环节通过开展合作，拉长产业链条，对减少蒜农损失发挥了积极作用。
有关人士认为，面对蒜价的大起大落，政府部门应进一步鼓励蒜农加入合作社，通过提高蒜农组织化程度，吸引更多的中间商、供销大户，形成利益共享经营体系，较好地应对市场波动。否则，盲目地跟着市场走，跟着感觉走，就很难摆脱“增产不增收”的窘境。 （姜晓梅 昌中南）