三十版：两会特别报道
在中国初开放的年代，优雅的西方红酒文化来袭，同样崇尚优雅的中国人轻易地被征服了。巨大的市场，让几乎所有著名的西方红酒品牌蜂拥而至，轻取拥有7000年酒文化历史中国市场的半壁江山。民族仅有的几家红酒企业苦苦支撑，难挡这近乎海啸般的红色浪潮。青岛劲男饮品有限公司独树一帜、异军突起，秉承着最传统的文化传承、旋裹着品味与健康的梦想，研发出世界第一瓶山楂干红。
一
山楂，《本草纲目》记：“化饮食，消肉滞。凡脾胃虚弱，食物不化，胸腹胀闷者，于膳后嚼二三枚绝佳。”现代药理研究证明，山楂可增强心肌收缩力，增加心输出量，减慢心率，扩张冠状动脉血管，具有降血压、降血脂、助消化、防癌，治疗痛经和月经不调等多项功能，其保健作用位居枸杞、大枣之上。
莱西市曾为山楂之乡，盛产的大金星山楂蜚声中外，为山楂中的极品。80年代成功举办过两届“中国山楂节”，所产山楂系列产品种类繁多，曾有“山楂片”获轻工部优质产品奖，山楂发酵酒、山楂白兰地获轻工部优质产品奖、全国优质保健产品金鹤杯奖、美国匹兹堡国际金奖。但由于当时对山楂保健功能认知不足、产品开发与深加工水平不高、现代营销意识不强，导致山楂大量积压、种植户积极性严重挫伤、大片山楂林被砍伐……这一事件，成为那个时代莱西人心中永远的痛，无奈的憾！
直到一个人的出现，不仅让莱西山楂重新焕发生机，而且赢得了前所未有的尊贵。他挽救了一个产业，创造了一个行业。
他就是青岛劲男饮品有限公司董事长、总经理—张成湖。
青岛劲男饮品有限公司成立于2000年，公司发展定位于走“产品差异化、生产健康营养型饮品”之路。当整个中国风中似乎都弥漫着西方葡萄酒清香的时候，与酒打了半生交道的张成湖萌发了一个强烈愿望：一定要打造出具有鲜明民族特色的干红品牌。思路开阔、崇尚健康的他没有跟风把原料定位在葡萄上，而是把目光盯在了药用、保健价值远远高于葡萄的山楂上。研发山楂干红，古今中外没有先例。研发山楂干红，山楂果胶沉淀是一道天堑。
山楂别名山里红，原产黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、河南、山东、山西、陕西、江苏。生于山坡林边、灌木丛中，海拔100—1500米，朝鲜和西伯利亚亦有生长。分布如此之广，却罕有以山楂制酒，其道理就在于难以突破山楂果胶沉淀这一天堑。它如一个梦魇，困扰果酒行业多年；似一柄利剑，击碎了无数欲以山楂成酒、开创大业的梦想！
张成湖组织科技攻关。他北上南下，走遍十几个大中城市，请教专家、同行，未获有价值的信息。张成湖把自己关进实验室整整8个月，凭着在制酒行业多年摸爬滚打积累的丰富经验、凭着永不言弃的执着信念，他几乎没有回过家，全身心投入到技术攻关中。苦心人，天不负。通过改进工艺、引进先进设备，张成湖彻底解决了山楂果胶沉淀问题，配以低温控制发酵、低温贮存陈酿、橡木增香等工艺，生产出果香、酒香浑然天成，口味卓绝、绿色保健，世界第一瓶、真正的山楂干红。
劲男山楂干红，以独有的低温发酵、果胶处理、超膜过滤等工艺，一举攻克了困扰我国果酒行业多年的山楂果胶沉淀技术难题；2004年，公司“山楂系列产品开发与深加工”项目被国家科技部列为“国家级星火计划项目”。
二
“做酒如做人，人品与酒品合而为一，才能铸就恒久的品牌。”这是张成湖的品牌观。
张成湖虽身在商界，却始终坚守诚信；虽创业艰难，仍一丝不苟。劲男山楂干红正秉承了这样一种品质。
莱西大金星山楂，果实直径可达2.5厘米以上，单果重基本都在20克以上。口感绝佳，酸甜适度，风味独特。闻名遐迩的“青岛海云庵糖球会”多以莱西山楂为原料。劲男山楂干红更是优中选优、选材极为严苛：生长于大沽河畔，土质为沙地，地下水资源丰富、水质良好、近区没有污染源的山楂林，才是劲男山楂干红首选原料基地。在这种条件下生长的山楂环保、肉多、酸甜可口，酿造的干红甘甜醇美、口感奇佳。
每一枚山楂都是人工采摘，精选、清洗、发酵、贮存、澄清、过滤、灌装各个环节精益求精，最大限度地保存营养。上好的山楂经过榨汁、发酵，发生了神奇的转变，使人体对山楂营养的吸收成倍地提升，也使劲男山楂干红具备了强心、降脂降压、健胃消食、消炎杀菌、美容养颜、预防肝癌、治疗痛经和月经不调等多重功效。
每批次山楂干红，张成湖不仅亲自品尝，而且邀请专家品尝组进行品鉴，得到认可后，才能投放到市场。劲男山楂干红投放市场以来，实现质量零投诉，赢得了良好的口碑和广泛的信誉。
吉林延吉一讲师，喝了几瓶朋友赠送的劲男山楂干红，胸闷症状明显减轻，对此酒的保健作用大加赞赏，驱车1000多公里到莱西寻找，一下带走了100多箱。
已有多位喝过劲男山楂干红的饮者，主动向公司反馈：高血压、胸闷、消化不良、睡眠不好的症状明显减轻。
2013年，劲男山楂干红以其纯正的口感和突出的保健作用，得到国内外著名专家、博士的青睐，被民政部关心上一代委员会指定为全国老干部专供保健产品。
来自专家、消费者这两个最具权威层次的认可，是对劲男山楂干红品质的最好诠释。目前，青岛劲男饮品有限公司已经开发出酒店类、礼品类两大系列1６个品种山楂干红，畅销大江南北。
三
突破山楂果胶沉淀、抢占技术高地的劲男山楂干红，如练就独门秘技的侠者，拔剑四顾，难觅对手，所到之处轻松征服无数饮者之心。
但张成湖并未急于扩大生产规模，他把精力放在了原料基地建设和工艺水平的进一步提升上，厚积而薄发。劲男要做的是民族品牌、百年品牌。
劲男在莱西大沽河沿岸选择土壤肥沃、水质优良、无污染源的地段，新培育生态型、绿色山楂基地近万亩。安排专业技术人员指导农户按照无公害、标准化要求进行管理，保护价收购；积极引进适合酿酒、制作各类饮料、食品的山楂新品种加以推广种植。届时，将可以品尝到更加醇美、多种口味的山楂干红；也可以品尝到融入现代技术特色、绿色保健的山楂系列饮品。
劲男“山楂系列产品开发与深加工”项目，早在2004年即被国家科技部列为“国家级星火计划”，予以大力扶持。劲男在上海路北、扬州路东规划了占地130亩的现代化生产园区，目前正在筹建中。
劲男山楂干红和山楂饮品填补了国内空白，多次荣获市优、省优、部优，并一举捧走全国优质保健产品“金鹤杯”。公司先后被莱西市政府评为“莱西市食品行业十佳示范单位”，“科技先进单位”；连年被青岛市工商局授予“青岛市知名企业打假维权重点保护单位”；2010年被青岛市经济和信息化委员会、青岛市财政局、中国人民银行评选为“青岛市最具有融资价值中小企业”；2011年被青岛市工商局评选为“青岛市第七届消费者满意单位”,2013年被青岛市政府评选为“专、精、特、新”产品，免费参加全国巡展。
（吴克华）